Ostoskorisi on tyhjä!
Kuukausimansikka "Yellow Cream"
Keltainen kuukausimansikka "Yellow Cream" - Fragaria vesca L.
Marjat ovat kermanvalkoisia, kartiomaisia, kypsänä erittäin aromaattisia, jotka yksinkertaisesti "sulavat suussa"!
Monivuotisia, keltaisia, makeita ja tuoksuvia marjoja.
Erittäin tuottava remontantti lajike pienihedelmäisiä puutarhamansikoita, joita korjataan kesäkuusta syksyyn.
Muodostaa kompaktin 15 cm korkean pensaan.
Kukinta ja hedelmät tapahtuvat kesäkuussa ja jatkuvat myöhään syksyyn.
Kasvaa hyvin kaikissa olosuhteissa, suosii vaaleaa puolivarjoa. Se eroaa talvikestävyydestä, kuivuudesta ja taudista.
Kasvaa parhaiten keskiraskaassa maassa, voidaan kasvattaa kivikkopuutarhassa.
Mansikat sisältävät runsaasti rautaa, kuparia, mangaania, molybdeeniä, sinkkiä, jodia, kaliumia ja muita. Ne sisältävät hiilihydraatteja, orgaanisia happoja, C-, B- ja P-vitamiineja.
Marjat ovat kermanvalkoisia, kartiomaisia, kypsänä erittäin aromaattisia, jotka yksinkertaisesti "sulavat suussa"!
Monivuotisia, keltaisia, makeita ja tuoksuvia marjoja.
Erittäin tuottava remontantti lajike pienihedelmäisiä puutarhamansikoita, joita korjataan kesäkuusta syksyyn.
Muodostaa kompaktin 15 cm korkean pensaan.
Kukinta ja hedelmät tapahtuvat kesäkuussa ja jatkuvat myöhään syksyyn.
Kasvaa hyvin kaikissa olosuhteissa, suosii vaaleaa puolivarjoa. Se eroaa talvikestävyydestä, kuivuudesta ja taudista.
Kasvaa parhaiten keskiraskaassa maassa, voidaan kasvattaa kivikkopuutarhassa.
Mansikat sisältävät runsaasti rautaa, kuparia, mangaania, molybdeeniä, sinkkiä, jodia, kaliumia ja muita. Ne sisältävät hiilihydraatteja, orgaanisia happoja, C-, B- ja P-vitamiineja.
p>* Metsämansikka on metsä- ja metsäarokasvi: tuskin löytyy aikuista tai lasta, joka ei tuntisi tätä marjaa...
Se kasvaa kaikkialla tarpeeksi valoisissa havumetsissä ja lehtimetsissä, metsänuuttojen reunamilla, niityillä, pensaikossa, niityillä ja rinteillä, jopa vuoristoissa.
Metsämansikasta erotetaan useita ekotyyppejä, joiden kasvu on sidoksissa tiettyihin ilmasto-olosuhteisiin ja erilaisiin maantieteellisiin elinympäristöihin: metsä-, niitty-, pohjoisen kalliometsämansikka, eteläinen vuoristo-, eteläinen kevät-...
Jos tällaisia tyyppejä istutetaan viljelyyn, ne säilyttävät vanhempiensa kaikki piirteet monien sukupolvien ajan: ne eivät "rappeudu" tai muutu, jos lisäännät niitä "runners" - rönsyjen tai siementen avulla.
Mansikan ulkonäkö on kaikille tuttu – se on matala monivuotinen kasvi pystyjen, tiheäkarvaisien varsien ja kolmilehtisten, karvaisien tyviruuskeiden kanssa pitkillä ruodilla. Kukat ovat kaksineuvoisia, valkoisia ja kerättyinä pieneen sarjamaisena kukintoon. Paksusta juurakosta lähtevät lisäjuuret ja pitkät versot – "runners" - rönsyt.
Hedelmä on yhdistelmähedelmä ja väärä hedelmä (marja), muodostuu mehevästä, mehukkaasta hedelmäpohjusta, joka laajenee kypsymisen yhteydessä ja on kasvanut yhteen verhiön kanssa. Hedelmälihan sisään uponneita ovat todelliset hedelmät – pienet, kuivat ja kellertävät pähkylät, joita narskuu hampaissa.
Täysin kypsät marjat ovat kirkkaanpunaisia, erityisesti auringon puolella. Kypsällä mansikalla on erinomaiset makualueet, vaikkakin joillekin populaatioille voi olla ominaista omaleimainen, hieman kitkerä jälkimaku.
* Metsämansikka on erinomainen kompassi. Ennen marjojen poimimista katso, kuinka ne sijaitsevat varrella: kypsimmät hedelmät ovat aina sen eteläpuolella, valko-vihreät (kypsymättömät) taas varjossa ("pohjoispuolella").
Toisella puolella marjalla on voimakkaampi väri – se "ruskettui" nopeammin siellä, minne auringonsäteet osuivat. Näin ollen marjan punainen puoli osoittaa etelään (samalla tavalla voi määrittää ilmansuunnat pilvisellä säällä tarkastelemalla vadelmien, karvaiden mustikoiden ja ruusunmarjojen hedelmiä – ne myös kypsyvät eteläpuolella aiemmin).
* Metsämansikan lajike – Alppimansikka (Fragaria vesca var. alpina), antoi alkunsa useille viljelyssä kasvatettaville mansikkalajikkeille. Niiden hedelmät ovat paljon pienempiä kuin puutarhamansikan (ananasmansikan - Fragaria ananassa) hedelmät, kestävät kuljetusta ja säilytystä paljon huonommin, mutta niillä on vahvempi ja rikkaampi aromi, lähellä "esi-isäns" aromia.
* Kompottti on kaikin puolin erinomainen juoma!
Se sammuttaa janoa erinomaisesti, täydentäen kehoa vitamiineilla, orgaanisilla hapoilla ja muilla hyödyllisillä aineilla, jotka sisältyvät sen valmistukseen käytettyihin marjoihin tai hedelmiin. Lisäksi se tarjoaa yksinkertaisten hiilihydraattien annuksen, joka antaa energiaa ja hyvää mieltä sekä lapsille että aikuisille. Ja kompotilla on erityinen paikka juhlapöydässä. Mikä tahansa juhla muuttu iloisemmaksi ja hauskemmaksi, jos emäntä tarjoaa vieraille kotitekoista kompotttia kaupallisten juomien sijaan...
Joten, niin kauan kuin ulkona on marja- ja hedelmäylenkyksen aika, älä unohda keittää kompotttia talveksi. Sen tekeminen on hyvin yksinkertaista: kompotttia voi keittää lähes mistä tahansa marjoista (vadelmat, herukat, kirsikat, mansikat, karpalot, puolukat jne.) tai hedelmistä (luumut, omenat, päärynät, viinirypäleet, aprikoosit, persikat jne.), ja myös käyttämällä niiden erilaisia yhdistelmiä (esimerkiksi hyvin yleinen kompotttiseos on: aronia + ranetka-omenat).
Kuten näette, valinta on laaja – jokaisen maun mukaan!
Tarvitsemme lasipurkeja (yleisimmin käytetyt 2 litran ja 3 litran), jotka voidaan kiertää tiiviisti talveksi, ja niitä vastaavat kannet.
Luonnollisesti purkit on pestävä huolellisesti ja sterilisoitava: uunissa tai höyrykylvyssä.
Aseta marjasi ja hedelmäsi purkkeihin: mielipiteet jakautuvat – jotkut haluavat täyttää purkin melkein "rukoihin saakka", mutta tällöin itse kompotttia (eli nestemäistä osuutta) saadaan melko vähän, vaikka maku onkin keskittyneempi. Ennen tällaisen kompotin nauttimista sitä voidaan laimentaa haluttuun vahvuuteen.
Optimaaliseksi katsotaan purkin täyttö 1/3:sta 1/2:een (ja joskus jopa vain 1/4:ään), ja jopa tässä tapauksessa kompotttia usein halutaan laimentaa vedellä...
Kaada kuhunkin purkkiin kiehuvaa vettä melkein täyteen, peitä päälle löysästi kannilla tai puhtilla lautasilla. Odota, kunnes purkit jäähtyvät niin paljon, että niitä voi käsitellä paljain sormin. Kaada sitten neste kattilaan ja lisää jokaista 2-litraiseen purkkiin 200 grammaa sokeria ja 3-litraiseen purkkiin vastaavasti 300 grammaa sokeria, sekoita huolellisesti ja kiehauta. Kaada vastakeitetty sokeriliemio heti takaisin purkkeihimme ja kierrä kannet tiukasti kiinni.
Sitä voi säilyttää kellarissa, mutta jopa huoneenlämmössä – sille ei tapahdu mitään. Juo jäähtyneenä. On myös erittäin herkullista juoda kompotttia sekoittamalla se yhtä suuriin osiin hiilihapollista kivennäisvettä.
* Mansikkapullat (Knedlit/Pyörykät).
12 mansikkaa, 60g vaniljasokeria, korppujauhoja, 1kg raejuustoa (rahkaa), 5 munaa, 2-3 varpa minttua.
Kastiketta varten: 6 munankeltuaista, 20g tärkkelystä, 40g hunajaa, 1 pkt vaniliinia, 200ml 33% rasvaisia kermaa.
Siivilöi raejuusto seulan läpi, lisää 4 vispilällä sekoitettua munaa, sokeri ja korppujauhot. Sekoita ja jaa 12 lättyyn.
Ripottele työtasolle korppujauhoja. Aseta 1 mansikka kunkin lättyn keskelle ja muotoile lätystä palloksi.
Vispellä jäljellä oleva muna, kasta jokainen pallo siihen, pyöritä sitten korppujauhoissa. Keitä pullat kiehuvaan veteen sokerin (1 rkl sokeria 1 litraan vettä) ja mintun kanssa, kunnes ne nousevat pintaan.
Kastiketta varten kiehauta kerma, lisää vanilja, hunaja, sekoita joukkoon visplatut keltuaiset ja sakeuta tärkkelyksellä.
